对县十六届人大三次会议

第2号建议的答复

冯慧、王双、耿松华、秦兰见、孔令强、宁红海、刘保存、丁永强、逯香菊、侯保具、姜俊杰、吴星平代表：

您提出的关于“关于加强校园食品安全管理的议案”的建议收悉。现答复如下：    

学校是承载着国家希望和未来的重要基地，学生作为社会的特殊群体，被每个家庭寄予了厚望，为此，学生在校的饮食安全和身体健康尤为重要，牵动着千家万户家长的心，同时也是社会各界普遍关注的焦点、热点。我局作为学校食品安全的监管责任部门，长期以来高度重视，把学校食品安全列为全局工作的重中之重，采取切实有效的工作措施，全力以赴守护校园食品安全和突发事件应对处置，营造安全、健康、卫生的饮食环境。

一、加强日常监管。在日常监管中，对学校食堂实行风险等级监管，分为A级（低风险），每年至少监督检查1至2次；B级（一般风险）每年至少监督检查2至3次；C级（中风险）每年至少监督检查3至4次；D级（高风险）每年至少监督检查4至5次。督促学校建立健全食品安全管理制度，全面落实食品安全主体责任，加强食品安全日常管理，会同有关部门开展学校食品安全突发事件调查处理。积极推进学校“互联网+明厨亮灶”建设，公开食品加工过程，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。

二、组织开展专项检查。加强校园食品安全专项检查工作。一是确保每年春秋两季均对辖区内所有中小学（含幼儿园）检查全覆盖。今年以来，通过对校园及周边食品安全专项治理，我局共出动执法人员1382人次，检查学校食堂548家次，检查覆盖率为100%，严厉査处监督检查和投诉举报中发现的食品安全违法行为，共下达责令整改通知书37份，行政处罚立案26起，取缔无证经营学校食堂1家，责任约谈3家，有效打击了食品经营违法行为。二是保障中、高考期间的餐饮服务食品安全工作，对中、高考考点和为监考老师提供供餐餐饮单位实行专人驻点全程监管，确保餐饮安全。对学校周边餐饮服务单位开展监督巡查，消除食品安全隐患。三是开展“2022－2024”三年校园食品安全守护行动、不定期开展各类食品安全专项整治。督促指导学校食堂严格落实食品进货查验制，加强从业人员食品安全培训和健康管理，做好索证索票和台账记录，规范加工制作过程和食品存贮，完善“三防”设施；做好从业人员晨检、食品留样、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒保洁、餐厨废弃物处置等工作，定期开展对加工制作场所的清洗消毒和有害生物的消杀。

三、加强食品安全抽样检测。以监督抽检为手段，通过执法人员日常检查和第三方机构对学校（幼儿园)、校园周边餐饮单位深入开展餐饮领域复用餐饮具洁净度快速检测和监督抽检。

四、开展食品安全知识进校园活动。利用每年春秋开学之机，组织食品安全知识进课堂活动，工作人员深入育才小学、实验小学等中小学校现场讲解食品安全知识，发放食品安全知识图册。倡导学生养成良好食品安全习惯，拒绝“垃圾食品”，不购买、不食用不安全、不卫生的食品，自觉抵制校园周边无证照经营流动摊贩、假冒伪劣食品。

五、不断健全校园食品安全管理体系。我局持续深化思想认识，树立大安全观，不断加强防范化解重大风险的政治判断，建立健全食品安全“两个责任”体系，常态化高效运行末端发力、终端见效工作机制，科学精准防控风险。一是督促指导学校落实主体责任。指导学校建立以校长为食品安全第一责任人，并配备食品安全总监和食品安全员的食品安全管理组织机构；建立健全学校食品安全管理制度，明确学校主要责任人、食品安全管理人员岗位职责，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合学校实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立“日管控、周排查、月调度”工作制度。二是强化包保责任制度构建。对全县266家学校食品经营主体精准分级分类，明确包保干部266名。100%完成包保干部与包保主体层级对应，建立健全“三清单一承诺”包保工作制度，明确包保主体责任清单、任务清单和督查清单。目前已开展第三季度食品安全“两个责任”现场督导检查工作。三是推动部门协同配合。联合教育、公安、卫健、民政等部门，对校园及周边食品安全治理开展联合执法，推动形成校园及周边食品安全“齐抓、共管、共治”格局。

六、加大培训宣传力度,提高管理水平。加强对学校食堂负责人、专职食品安全管理人员的培训,向师生宣传食品安全知识，强化食品安全责任意识、自律意识,提高食品安全管理水平。积极推行“豫食考核APP”,要求相关从业人员进行培训考试。

校园食品安全监管工作永远在路上，真诚地希望您对我局的工作加强监督，提出意见建议，我们也将继续依法履职，戮力前行，确保师生就餐安全。